我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、生理學(xué)家和社會(huì)學(xué)家經(jīng)過(guò)抽樣調(diào)查，比較研究，隨即擬定出一套符合居民膳食結(jié)構(gòu)的小康營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
1.每天一個(gè)水果，因?yàn)樗泻写罅康木S生素及纖維素。
2.每天兩羹匙油，這是指在炒菜烹調(diào)中平均每人一天攝取調(diào)料油脂的總數(shù)，其中要求一羹匙植物油，一羹匙動(dòng)物油。
3.每天三碟子蔬菜，尤其要葉綠素豐富的莖蔬菜，其次是根快類，瓜果類也行。
4.每天四碗飯，或四個(gè)饅頭。在人的食物中，谷類食物必不可少。
5.每天五份蛋白質(zhì)，它們是：一個(gè)雞蛋，一杯牛奶或豆?jié){，一碟子魚(yú)或蝦類、貝類，一碟子肉，一碟子黃豆或豆腐。
6.每天六杯飲料，這主要是指白開(kāi)水、茶、果汁飲料、咖啡、酒。