糖尿病是一種慢性病。糖尿病患者在規(guī)范治療的同時(shí)，也需要健康飲食的配合。那么，多吃粗糧能降低血糖嗎？糖尿病患者應(yīng)該盡量不要吃粥，對(duì)嗎？牛奶好還是豆奶好？

糖尿病患者應(yīng)該盡量不要吃粥，對(duì)嗎？——錯(cuò)誤的

因?yàn)橹嗬锏氖澄镏笫鞎r(shí)間長(zhǎng)，吸收快，血糖會(huì)上升得更快。但是，由于吃粥引起的血糖升高很快就會(huì)減少，所以如果只把粥作為主食，就會(huì)出現(xiàn)先高血糖后低血糖的現(xiàn)象。對(duì)于血糖控制不佳的糖尿病患者，不建議喝粥。

2周內(nèi)餐后血糖低于10mmol/L的糖尿病患者可喝粥。對(duì)于脾胃虛弱的老年人，吃粥有助于消化吸收食物，也有助于身體迅速獲得能量。因此，適量的粥常與一些干糧結(jié)合，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的快速吸收。至于吃粥后的高血糖，也不難克服。例如，飯后散步20到30分鐘，往往可以抵消吃粥引起的血糖升高。 

所有的粥都能迅速增糖嗎？有不擅長(zhǎng)加糖的粥嗎？——速度和速度是有區(qū)別的

雜糧粥增糖比較慢，細(xì)糧粥增糖比較快，所以最好吃雜糧粥，如小米粥、玉米粥、各種雜豆粥等，煮粥時(shí)間不宜太長(zhǎng)，熟了可以，而且我們需要配合把粥的量加到一天的主食中。

多吃粗糧能降低血糖，對(duì)嗎？——錯(cuò)誤的

吃粗糧并不能真正降低血糖，只是延緩血糖的上升。粗糧富含膳食纖維，使淀粉消化吸收速度減慢，從而減緩血糖上升。隨著時(shí)間的推移，組織對(duì)胰島素的敏感性降低，血糖的升高不表現(xiàn)為劇烈波動(dòng)的形式，有利于控制餐后血糖。但就像細(xì)糧一樣，多吃會(huì)讓你發(fā)胖。

脾胃不好的老人，吃粗糧難消化，磨細(xì)了也難。它不僅升糖慢，而且消化好嗎？

脾胃不好的人，可以細(xì)磨細(xì)吃粗糧，也就是細(xì)做粗糧。粗糧中的膳食纖維仍然可以減緩血糖的快速上升。細(xì)的粗糧味道更好，消化更容易，對(duì)腸胃功能差的患者更好。

糖尿病患者喝牛奶還是豆奶更好？——兩者沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別

有些人需要注意乳糖不耐受，即喝牛奶后腹脹，甚至嘔吐腹瀉。這些人可以用豆?jié){代替。如果你有高血脂，你可以選擇脫脂牛奶或低脂牛奶。豆?jié){可能有一定的減肥作用，但效果并不明顯。

科學(xué)飲食注重食物的互補(bǔ)性和整體平衡性。例如，牛奶鈣含量高，鐵含量低；豆奶鐵含量高，鈣含量低。因此，糖尿病患者可以一天喝牛奶，一天喝豆?jié){，交替飲用。這樣，我們可以在營(yíng)養(yǎng)上互相補(bǔ)充。但不管你喝牛奶還是豆奶，每天的劑量應(yīng)該在250毫升左右。

另外，糖尿病患者缺鈣的風(fēng)險(xiǎn)較大，牛奶可以起到每日補(bǔ)鈣的作用。但最好不要空腹喝酒?？崭购染啤ＥＤ袒蚨鼓踢^(guò)快通過(guò)腸道，會(huì)導(dǎo)致吸收減少。喝酒前少吃主食。